Про молоко.
Jan. 18th, 2014 05:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
karasyatnikВот, тут коллега по работе озадачил вопросом... Не знаю ли я откуда сейчас берётся молоко.
То есть, во времена оны, в "савке"(тм) кондовом были какие-то колхозы, совхозы под Красноярском и там были коровники. Коровники были реально огромные и во всех райцентрах и крупных посёлках края почти. Лично помню их в нескольких местах, где бывал часто. Огромные стада коров тоже помню прекрасно. Причём, всё это на фоне не то, чтобы отсутствия, но перманентного наличия молока, можно сказать. То есть, по тырнетам ходит много историй про отправляемых в пять утра детях в очереди за молоком. Такого я не помню, а молоко в бутылках с широким горлом (поллитра и литр) продавали в обычном продмаге и меня за ним посылали родители. Днём. Одно время продавали его и в таких пирамидках из плотного вощёного картона. Были кефир и ряженка, варенец. Сметана как-то пореже вроде была в заводской таре. Однако, сказать, что оно было постоянно и совершенно везде я не могу, сомневаюсь потому что. Однако, как мы знаем теперь все "савок"(тм) был очень неэффективным и там всем не хватало не только колбасы, но и много чего, включая молоко, которое нужно было в дорассветных очередях выстаивать. Но коровников было много, очень много. Сейчас же, по сведениям опрошенных на работе очевидцев и по личным наблюдениям, те коровники находятся в разрушенном состоянии, а стада коров ненаблюдаемы вообще. Сверку сделали по десятку ближайших к городу населённых пунктов, сравнивали именно с савейским временем. Однако, сейчас все магазины забиты упаковками с надписью "молоко" и кроме того торгуют с бочек чем-то разливным с таким же названием. То, что в магазинах на то, что доят с коровы, на мой взгляд, не похоже совсем никак, кроме цвета. То, что с бочек я, скажу честно, не пробовал, бо не люблю кипячёное молоко вообще. Однако, получается странно и непонятно, а откуда они его берут, то, чем торгуют? Просто, если чуть-чуть подумать и прикинуть, то баланс не сходится никак. Кстати, версии про порошковость вызывают вопрос, а откуда они берут порошок, из каких коров и отчего вдруг рентабельным стало высушивание с последующим размачиванием, вместо исключения данных процедур из процесса? Естественно, этот вопрос согласуется с тем, куда подлые камуняки девали раньше то, что давали те коровы, которых сейчас нету. Предположения о пересылке детям Анголы могут быть интересны в чисто литературном смысле, но вряд ли могут что-то обосновать.
То есть, во времена оны, в "савке"(тм) кондовом были какие-то колхозы, совхозы под Красноярском и там были коровники. Коровники были реально огромные и во всех райцентрах и крупных посёлках края почти. Лично помню их в нескольких местах, где бывал часто. Огромные стада коров тоже помню прекрасно. Причём, всё это на фоне не то, чтобы отсутствия, но перманентного наличия молока, можно сказать. То есть, по тырнетам ходит много историй про отправляемых в пять утра детях в очереди за молоком. Такого я не помню, а молоко в бутылках с широким горлом (поллитра и литр) продавали в обычном продмаге и меня за ним посылали родители. Днём. Одно время продавали его и в таких пирамидках из плотного вощёного картона. Были кефир и ряженка, варенец. Сметана как-то пореже вроде была в заводской таре. Однако, сказать, что оно было постоянно и совершенно везде я не могу, сомневаюсь потому что. Однако, как мы знаем теперь все "савок"(тм) был очень неэффективным и там всем не хватало не только колбасы, но и много чего, включая молоко, которое нужно было в дорассветных очередях выстаивать. Но коровников было много, очень много. Сейчас же, по сведениям опрошенных на работе очевидцев и по личным наблюдениям, те коровники находятся в разрушенном состоянии, а стада коров ненаблюдаемы вообще. Сверку сделали по десятку ближайших к городу населённых пунктов, сравнивали именно с савейским временем. Однако, сейчас все магазины забиты упаковками с надписью "молоко" и кроме того торгуют с бочек чем-то разливным с таким же названием. То, что в магазинах на то, что доят с коровы, на мой взгляд, не похоже совсем никак, кроме цвета. То, что с бочек я, скажу честно, не пробовал, бо не люблю кипячёное молоко вообще. Однако, получается странно и непонятно, а откуда они его берут, то, чем торгуют? Просто, если чуть-чуть подумать и прикинуть, то баланс не сходится никак. Кстати, версии про порошковость вызывают вопрос, а откуда они берут порошок, из каких коров и отчего вдруг рентабельным стало высушивание с последующим размачиванием, вместо исключения данных процедур из процесса? Естественно, этот вопрос согласуется с тем, куда подлые камуняки девали раньше то, что давали те коровы, которых сейчас нету. Предположения о пересылке детям Анголы могут быть интересны в чисто литературном смысле, но вряд ли могут что-то обосновать.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-01-27 05:10 pm (UTC)"производство порошка из молока много энергии не требует"
«Цель проекта — увеличение мощностей по производству сухого молока, углубленная переработка молока по комбинату. Анализы пробной партии сухого продукта свидетельствуют о том, что получается молоко не обыкновенное кормовое, а значительно лучшего качества. Это позволит нам расширить рынки сбыта», — рассказывает генеральный директор ОАО «Молодечненский молочный комбинат» Владимир Бобрик. Руководитель замечает: при строительстве и проектировании цеха немало внимания уделено энергосбережению. Ведь производство сухого молока достаточно энергоемкое. «На новой энергетике сэкономим около 30 %, что весьма важно при росте цен на энергоносители. Это в конечном счете сыграет свою роль при снижении себестоимости выпускаемой продукции. Старые мощности сушильного комплекса мы модернизируем и в результате увеличим объемы выпускаемой продукции», — констатирует Владимир Бобрик. (http://respublika.info/5288/ludi_dela/article48330/)
"вся установка только слегка тёплая и ничего не выбрасывает."
Спорить не буду, не видал я их. Но:
Коровье молоко нормализуют, пастеризуют и сгущают. Затем производят гомогенизацию сгущённого молока и его сушку на распылительных или вальцовых сушилках.
На распылительных установках молоко сушат при температуре 150—180 °C. (http://ru.wikipedia.org/wiki/Сухое_молоко)
Я бы не сказал, что 180 градусов- "слегка тёплое".
no subject
Date: 2014-01-27 10:26 pm (UTC)http://www.youtube.com/watch?v=U5Xi0RMQLdA
На 9 минуте - показывают управлялку, там видно температуры.
no subject
Date: 2014-01-28 06:40 am (UTC)Ну, если в ваккууме, то вероятно, что так возможно. Но, тут (как всегда) появляются другие нюансы.
Стоимость самого заводика, производительность вплывают нехилой копеечкой в стоимость конечного продукта.
Это как машину на газ перевести. И можно, и дешевле газ обходится, но первоначальное чтоб отбить, нужно из за руля не вылазить.
Или "очень экономичный автомобиль" с 8-ю свечами и 16-тью клапанами стоит изначально и в обслуживании столько, что можно за столько денег два-три "не очень экономичных" съездить по самую крышу.
То есть, высушить-то его можно на чём-то современном и навороченном, это да. Но, его нужно где-то взять, вложить кучу средств или энергии, куда-то увезти, во что-то разлить, забашлять ЖСМИ за рекламу и продать.
Всё это видится очень нехилыми затратами и в сумме выглядят очень неправдоподобно. К тому же по рекламируемой Новой Зеландии разбирали выше и неясно, откуда такие потоки молока бы брались, чтоб потом вкладываться в многоэтапную их переработку.